햄버거스테이크: ingredients and method

햄버거스테이크 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.

Dish type: 반찬
Cooking method: 굽기

Ingredients

돼지고기다진 돼지고기(60g)
소고기다진 소고기(60g)
마늘다진 마늘(10g)
로즈마리(2g)
빵가루(20g)
후춧가루(0.2g)
파프리카(20g)

- 소스

- 곁들임채소

어린잎(5g)

Original ingredient line

다진 돼지고기(60g), 다진 소고기(60g), 다진 마늘(10g) 로즈마리(2g), 빵가루(20g), 후춧가루(0.2g), 파프리카(20g) - 소스 : 양파(20g), 플레인요거트(20g), 설탕(10g) 매실액(10g), 식초(5g), 녹말가루(10g) - 곁들임채소 : 어린잎(5g)

The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.

Method

돼지고기와 소고기를 섞어, 매실액을 넣고 30분 정도 냉장고에서 숙성을 시킨다.
숙성된 돼지고기와 소고기에 다진마늘, 로즈마리, 빵가루, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.
파프리카는 반으로 잘라 그 안에 씨를 수저를 이용해서 파낸다.
속을 파낸 파프리카에 양념한 고기를 넣고, 꼭꼭 눌러 두툼하게 잘라 구워 접시에 담는다.
양파는 입자있게 다져 팬에 기름을 넣고 은근히 볶아 양파 향을 낸다.
볶아진 팬(⑤)에 준비한 플레인요거트와 설탕, 매실액을 넣고 끓이다가, 식초와 녹말을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 완성한다. 햄버거스테이트(④)에 소스를 얹고, 어린잎을 올려 완성한다.