소고기꼬치구이: ingredients and method
소고기꼬치구이 takes 17 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
소고기(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g), 인삼(20g) 올리브오일(5g), 파프리카(20g), 파인애플(30g) 표고버섯(20g), 대파(30g), 토마토(20g), 베이컨(30g) 마늘(20g), 꼬치(3개) - 소스 : 유자청(50g), 저염간장(10g), 레몬(10g), 설탕(10g)
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Method
- 소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과
후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.
- 인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm
두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도
두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파,
토마토를 썰어 준비하고, 베이컨도
2cm 길이로 썰어 준비한다.
- 팬에 기름 없이 파인애플과 파프리카를
먼저 굽는다.
- 잘라놓은 인삼은 올리브오일을 살짝
넣고 굽는다.
- 마늘은 썰어 굽고, 준비한 재료를
꼬치에 차례로 꽂아 프라이팬 또는
직화로 구워 담는다.
- 유자청에 저염간장과 레몬, 설탕을
넣고 골고루 섞어 구워 놓은 소고기
꼬지에 올려 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 412.3 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 24.3 g |
| Protein | 33.2 g |
| Fat | 20.3 g |
| Sodium | 284.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
간장이나 고추장 소스 대신 유자소스를 이용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요