수삼떡갈비: ingredients and method
수삼떡갈비 takes 17 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
다진소고기(100g), 수삼(50g), 양파(20g), 대파(10g) 마늘(10g), 저염간장(10g), 후춧가루(0.05g), 정종(10g) 찹쌀가루(10g), 새송이(50g), 대추(20g), 통깨(2g) 어린잎(10g) - 소스 : 저염간장(10g), 올리고당(20g), 설탕(5g), 육수(100g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와
대파, 마늘과 함께 다진다
- 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장,
후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어
골고루 섞는다.
- 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어
곁들임채소로 준비하고, 새송이는
길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어
놓는다.
- 양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에
감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를
만든다.
- 만들어 놓은 떡갈비를 팬에 은근히
익힌다.
- 간장과 올리고당, 설탕, 육수를 넣고
섞어가며 바글바글 끓인 뒤, 익힌 떡갈
비(⑤)를 넣고 살짝 졸인 후 접시에 담고,
그 위에 통깨를 살짝 뿌리고, 대추채(③)와
어린잎을 곁들임채소로 올려 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 388.6 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 15.5 g |
| Protein | 38.7 g |
| Fat | 19.1 g |
| Sodium | 162.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
수삼의 향으로 나트륨 섭취를 줄였어요