주꾸미보리죽: ingredients and method
주꾸미보리죽 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
주꾸미(100g), 밀가루(10g), 보리(100g) 미나리(10g), 당근(20g), 양파(20g), 참기름(5g) 육수(400g), 저염치즈(20g), 우유(100g), 저염간장(5g)
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Method
- 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고
약 30분 정도 불려 준비한다.
- 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물
주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
- 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자
있게 다져 놓는다.
- 미나리와 당근, 양파는 입자있게
다져 놓는다.
- 냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를
먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시
볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
- 냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로
은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러
지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고
한 번 더 끓여 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 327.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 48.7 g |
| Protein | 21.8 g |
| Fat | 5 g |
| Sodium | 172.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
주꾸미와 보리쌀을 넣어 씹히는 질감이 있으며, 갖가지 채소와 어우러져 맛이 좋고, 저염치즈를 넣으므로 별도의 소금을 넣지 않아도 나트륨 함량을 줄일 수 있다.