돼지고기말이튀김: ingredients and method

돼지고기말이튀김 takes 19 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.

Dish type: 반찬
Cooking method: 튀기기

Ingredients

돼지등심(100g)
소금(0.3g)
후춧가루(0.02g)
깻잎(10g)
당근(20g)
청피망(20g)
양파(20g)
치즈(30g)
밀가루(20g)
달걀(50g)
빵가루(20g)
튀김기름(400g)

- 튀김소스

- 곁들임

어린잎(10g)

Original ingredient line

돼지등심(100g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 깻잎(10g) 당근(20g), 청피망(20g), 양파(20g), 치즈(30g), 밀가루(20g) 달걀(50g), 빵가루(20g), 튀김기름(400g) - 튀김소스 : 마요네즈(20g), 두부(30g), 생크림(20g) 요구르트(20g), 설탕(10g), 머스터드(20g) - 곁들임 : 어린잎(10g)

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Method

돼지고기등심은 자근자근 두들겨 소금과 후추를 뿌려 숙성시킨다.
깻잎, 당근, 피망, 양파는 채를 썰어 준비한다.
숙성된 돼지고기(①)에 썰어놓은 채소 (②)와 치즈를 넣어 말아준다.
마요네즈에 두부를 으깨어 넣고 생크림과 요구르트, 설탕, 머스터드를 넣어 골고루 섞어준다.
어린잎은 찬물에 잠시 담그어 놓았다가 채에 건져 물기를 제거한다.
말아놓은 등심에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃의 온도에 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓고, 튀김소스(④)와 어린잎(⑤)을 접시에 담아 완성한다.