떡완자조림: ingredients and method
떡완자조림 takes 16 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
다진 쇠고기(70g),다진 돼지고기(30g), 매실액(10g), 맛술(10g) 양파(20g), 당근(20g), 새송이버섯(20g), 마늘(20g), 대파(10g) 떡볶이떡(100g), 식용유(20g), 저염간장(20g), 올리고당(20g) 참기름(5g), 후춧가루(0.03g), 통깨(3g)
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Method
- 소고기와 돼지고기를 섞어, 후춧가루,
매실액, 맛술을 넣어 재워둔다.
- 양파와 당근, 새송이, 대파는 입자있게
다지고 마늘은 곱게 다져 준비한다.
- 재워둔 고기(①)에 파, 마늘, 양파,
당근, 새송이를 넣고 골고루 섞는다.
- 떡은 잘게 썰어 뜨거운 물에 잠시
담그어 놓는다.
- 섞어 놓은 고기(③)에 불려 놓은 떡을
섞는다.
- 고기반죽(⑤)을 조금씩 떼어 둥글게
완자를 빚고, 팬에 기름을 둘러 굴리듯이
굽는다. 냄비에 간장과 올리고당을 넣고
끓이다가 구운 완자와 참기름을 넣어
은근히 졸인 뒤 통깨를 얹어 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 484.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 59.2 g |
| Protein | 34.3 g |
| Fat | 12.2 g |
| Sodium | 519.8 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
고기와 떡을 넣어 만든 완자 조림은 쫄깃한 식감을 주고, 채소를 풍성하게 먹을 수 있어 나트륨 감소를 시킬 수 있었어요.