홍합죽: ingredients and method
홍합죽 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
쌀(100g), 참기름(5g), 홍합(50g), 양파(20g), 당근(20g) 표고버섯(20g), 건새우(15g) - 육수 : 건새우(15g), 다시마(10g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 불려
물기를 빼고 절구에 빻아놓는다.
- 냄비에 물을 넣고, 다시마와 건새우 반을
넣고 끓여 간단한 육수를 만들어 놓는다.
- 건새우 반은 다져서 따로 준비하고,
양파와 당근은 입자있게 다지고, 버섯을
편으로 썰어 준비한다.
- 홍합은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐
껍질을 제거해 놓는다.
- 냄비에 참기름을 넣고 빻아 놓은 쌀을
넣어 은근히 볶는다.
- 볶은 쌀(⑤)에 육수(②)를 붓고
끓이다가 양파, 당근, 버섯(③)과
홍합(④)을 넣고 어우러지게 나무
주걱으로 저어가면 끓이다가 죽이
다 익을 때쯤 다져 놓은 건새우
(③)를 넣고 한 번 더 끓인 후 완성
한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 160.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 28.9 g |
| Protein | 7.1 g |
| Fat | 1.9 g |
| Sodium | 42 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
건 새우에 들어있는 천연 간으로 조미하여 풍미는 살리고 나트륨은 줄였어요.