떡갈비주먹밥: ingredients and method
떡갈비주먹밥 takes 18 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
다진소고기(70g), 다진돼지고기(50g), 찹쌀가루(10g), 밥(30g) 대파(10g), 후춧가루(0.02g), 맛술(10g), 저염간장(10g) 생크림(10g), 식용유(20g), 새송이버섯(20g), 시금치(20g) 당근(20g), 양파(20g), 마늘(10g), 떡볶이떡(10g) 저염간장(20g), 올리고당(20g)
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Method
- 소고기와 돼지고기에 찹쌀가루와 밥을
넣고 골고루 섞는다.
- 섞여진 고기(1)에 파와 후춧가루, 간장,
맛술, 생크림을 넣고 다시 잘 섞어 30분
이상 숙성을 시킨다.
- 새송이버섯은 다지고, 시금치는 뜨거운
물에 데쳐 물기를 제거하고 잘게 다지고,
당근도 다져 준비한다.
- 양파와 마늘은 다져서 볶아 준비해
놓는다.
- 떡볶이 떡은 뜨거운 물에 잠시 담그어
부드러워지면 꺼내서 잘게 다진다.
- 숙성된 고기(②)에 다진 채소(③)와 볶은
마늘과 양파(④), 떡볶이떡(⑤)을 넣고
섞이도록 치댄 후 작은 떡갈비 모양을
만들어 팬에 기름을 두르고, 앞뒤를 돌려
가며 익힌 후, 냄비에 간장과 올리고당을
넣고 끓이다가, 익힌 떡갈비를 넣고 자작
하게 졸여 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 557.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 63.1 g |
| Protein | 29 g |
| Fat | 21 g |
| Sodium | 462.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
밥과 떡을 넣어 만든 떡갈비는 나트륨함량을 줄여주고, 씹을 때 쫄깃한 식감이 맛을 더욱 좋게 하도록 만들었어요.