버섯만두찜: ingredients and method
버섯만두찜 takes 17 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
밀가루(100g), 시금치가루(10g), 호박가루(10g) 백년초가루(10g), 물 (40g),식용유(3g), 소금(0.5g) 양파(20g), 양송이버섯(30g), 새송이버섯(20g) 표고버섯(30g), 두부(20g), 소금(0.5g), 새우(20g), 마늘(10g) 우유(200g), 생크림(20g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 밀가루를 세 개로 나눠 호박가루와
백년초가루, 시금치가루를 각각 넣고
물, 식용유, 소금을 넣어 반죽 한 후
비닐봉지에 담아 1~2시간 정도 숙성
시킨다.
- 양파, 마늘, 버섯들은 입자있게 다져
준비한다.
- 두부는 소창을 이용하여 물기를 짜낸다.
- 새우는 껍질과 내장을 제거하고 다져,
마늘을 넣고 골고루 섞어준다.
- 다진 채소(②), 으깬 두부(③), 새우
(④)를 넣고 섞어서 만두소를 만들어
준다.
- 숙성된 만두 반죽(①)을 얇게 밀어
꽃 모양으로 찍어 만두소(⑤)를 넣은
뒤, 반죽을 맞잡아 모양을 만든다.
우유와 생크림을 끓인 뒤 만들어 놓은
만두를 넣고 은근히 찜을 하듯이 익혀
완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 301.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 34.5 g |
| Protein | 17.8 g |
| Fat | 10.3 g |
| Sodium | 382.2 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
우유와 버섯, 새우를 넣은 버섯만두찜은 칼슘과 단백질이 풍부하여, 나트륨 함량을 줄여 줄 수 있었어요.