치자연근물김치: ingredients and method
치자연근물김치 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
연근 200g, 당근 40g, 미나리 20g, 청고추 15g, 홍고추 18g, 알마늘 12g 치자가루 15g, 생강청 30g, 식초 15g, 볶은소금 5g, 설탕 7g
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Method
- 당근은 모양틀로 잘라서 편으로 썰어준다.
- 연 근 은 껍 질 을 벗 겨 서 식 초 물 에 살 짝
담가준다.
- 청고추, 홍고추, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.
- 마늘은 편으로 썰어서 물 400g에 끓여주다
불을 끄고 치자가루를 넣어 국물을 만들어준다.
- 국물에 연근을 담가 색을 들인다.
- 여기에 생강청, 식초, 설탕, 볶은소금과 준비된
채소를 넣어 치자 연근물김치를 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 80.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 17.3 g |
| Protein | 1.6 g |
| Fat | 0.6 g |
| Sodium | 106 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.