코다리맑은찜: ingredients and method
코다리맑은찜 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g
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Method
- 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에
살짝 재워준다.
- 함초는 손질해 잘라준다.
- 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을
제거해준다.
- 무와 함초를 고루 섞어준다.
- 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고
코다리를 쪄준다.
- 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고
미나리, 콩나물을 올려 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 96.7 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 1.1 g |
| Protein | 19.1 g |
| Fat | 1.8 g |
| Sodium | 431 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.