주꾸미머리순대: ingredients and method
주꾸미머리순대 takes 12 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
주꾸미 200g, 미나리 20g, 양파 25g, 당근 20g, 계란 60g 다진마늘 15g, 생강청 15g, 레몬즙 10g 소스 : 고추장 15g, 레몬즙 10g, 생강청 10g, 통깨 3g
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Method
- 주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다.
- 주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다.
- 다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념
한다.
- 양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고
이쑤시개로 꽂아준다.
- 찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱
탱탱하다.
- 소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 60 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 0.8 g |
| Protein | 11.8 g |
| Fat | 1.1 g |
| Sodium | 122 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
소스에 고추장의 양을 줄이고 레몬즙을 넣어 상큼한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.