까르보나라뇨끼: ingredients and method
까르보나라뇨끼 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
감자 220g, 깻잎 10g, 베이컨 25g, 백일송이 25g 다진마늘 15g, 다진양파 25g, 다진대파 25g, 흰후추 3g, 버터15g, 우유 200g 생크림 30g, 설탕 10g, 치즈가루 15g
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Method
- 감자를 슬라이스 하여 찜통에 찐 후 체에
으깬다. 깻잎을 잘게 채 썰어서 냉수에 담가
향을 빼준다.
- 베이컨을 한 번 데쳐내 송송 썰어준 후 다진
마늘과 볶아준다.
- 으깬 감자와 깻잎을 다져서 반죽을 만들고
엄지손가락 크기로 떼어 밀가루를 뿌리고,
둥글게 빚은 후 포크로 자국을 내 뇨끼를 만든다.
- 만들어진 뇨끼를 삶아 건져준다.
- 팬에 버터를 넣고 다진양파, 다진마늘, 다진
대파, 볶은 베이컨, 새송이, 흰후추를 볶다가
우유와 생크림, 설탕을 넣고 끓여준다.
- 뇨끼를 넣어 한 번 더 끓여준 뒤 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 351.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 29.1 g |
| Protein | 13.2 g |
| Fat | 20.3 g |
| Sodium | 347.2 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
염분이 많은 베이컨을 한 번 데친 후 사용하여 나트륨 섭취량을 줄였고 양파와 우유, 생크림을 이용하여 구수하고 담백한 맛을 높였다.