맛간장삼치구이: ingredients and method
맛간장삼치구이 takes 8 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
삼치 200g, 생강 50g, 대파 100g, 통깨 1g, 버터 10g 소스 : 맛간장 30g, 생강청 25g, 커피 1g
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Method
- 소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리
야끼소스를 만들어준다.
- 참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로
밑간을 해준다.
- 생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다.
- 대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가
매운맛을 빼준다.
- 버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다.
- 구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를
올린다. 삼치에 소스를 뿌리고 생강채를 올려
완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 220.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 5.2 g |
| Protein | 30.2 g |
| Fat | 8.8 g |
| Sodium | 570.8 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
커피를 넣어 삼치의 비린맛을 잡아주고, 야채 발효액이 첨가된 맛간장을 사용해서 염도는 낮추고 깊은 맛을 살렸다.