토마토소고기장조림: ingredients and method
토마토소고기장조림 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
소고기 우둔살 200g, 메추리알 100g, 방울토마토 100g, 마늘 30g, 꽈리고추 50g, 양파 45g 양념장 : 맛간장 30g, 흰후추 1g, 어간장 15g, 설탕 15g
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Method
- 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서
물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에
깨끗하게 세척해 준다.
- 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께
간장 물을 만들어준다.
- 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기
시작한다.
- 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
- 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고
마지막으로 졸여준다.
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Nutrition
| Energy | 282.6 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 20.4 g |
| Protein | 31.2 g |
| Fat | 8.5 g |
| Sodium | 941.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.