함초김치: ingredients and method
함초김치 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
함초 25g, 알배추 50g, 양파 50g, 무 100g, 간편 어간장 15g 국물 : 오렌지주스 50g, 유자청 30g, 식초 15g, 설탕 15g, 야채국물 800g
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Method
- 함초는 먹기 좋게 썰어준다.
- 알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.
- 오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다.
- 볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을
넣어 살짝 절여준다.
- 절여진 재료에 국물을 부어준다.
- 3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.
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Nutrition
| Energy | 49.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 11.2 g |
| Protein | 0.7 g |
| Fat | 0.2 g |
| Sodium | 176.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.