떠먹는 송편: ingredients and method
떠먹는 송편 takes 20 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 기타
Ingredients
"주재료" on the first line is the dish name, not an ingredient, so it is not in the list.
Original ingredient line
주재료 배추 60g, 콩가루 25g, 구운 호두 15g, 레몬즙 10g, 청양고추 5g, 양송이버섯 30g, 마늘 10g, 양파 30g, 우유 150g, 생크림 150g, 대파 5g 반죽 재료 멥쌀가루 180g, 소금 2.5g, 치자가루 5g, 고추기름 10g 양념 식용유 10g, 통후추 2g, 무염 버터 20g, 통깨 2g, 올리고당 5g
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 멥쌀가루, 소금을 체친다. 3개의 볼에
나누고 2개의 볼에는 각각 치자가루,
고추기름을 넣고 익반죽해 반죽을 만든다.
- 배추를 다져 3개의 볼에 나누고 콩가루
+ 구운 호두(10g), 레몬즙, 청양고추를
각각 넣어 볶은 후 물기를 제거해
송편소를 만든다.
- 반죽을 45g씩 떼어 치자가루 반죽에는
레몬즙을 넣은 송편소를 넣는다.
고추기름 반죽에는 청양고추를 넣은
송편소를 넣고 나머지 반죽에는 콩가루
+ 구운 호두를 넣은 송편소를 넣어
송편을 빚는다.
- 팬에 식용유를 두르고 송편을 굽는다.
다른 팬에 올리고당, 구운 호두(5g)를
넣고 조린다.
- 팬에 다진 양송이버섯, 마늘, 양파,
통후추, 무염 버터를 넣어 볶는다.
우유, 생크림을 넣고 함께 끓여 생크림
소스를 만든다.
- 그릇에 생크림 소스, 구운 송편을
올린다. 다진 대파, 통깨, 올리고당에
조린 호두를 올려 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 1082.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 162.2 g |
| Protein | 16.6 g |
| Fat | 40.7 g |
| Sodium | 724 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
1. 향신 재료인 청양고추, 고추기름 등을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 양송이버섯의 감칠맛을 활용해 생크림 소스를 직접 만들어 심심한 맛을 보완하고 나트륨 사용량을 줄였어요.