쿠스쿠스 삼계롤: ingredients and method
쿠스쿠스 삼계롤 takes 16 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
"주재료" on the first line is the dish name, not an ingredient, so it is not in the list.
Original ingredient line
주재료 쿠스쿠스 30g, 닭다리살 200g, 밤 10g, 은행 5g, 대추 5g, 대파 5g, 홍고추 5g 닭뼈육수 재료 닭뼈 250g, 물 700ml, 대파 30g, 양파 50g, 마늘 5g, 생강 5g 양념 들깻가루 20g, 소금 1g, 후추 1g
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 팬에 손질한 닭뼈를 넣고 살짝 굽는다.
냄비에 구운 닭뼈와 나머지 닭뼈육수
재료를 모두 넣고 30분간 끓여
닭뼈육수를 만든다.
- 볼에 쿠스쿠스를 넣고 뜨거운
닭뼈육수를 잠길 만큼 넣는다. 10분간
익힌 후 포크로 부드럽게 풀어준다.
- 닭뼈육수에 들깻가루를 넣고 한소끔
끓인다.
- 손질한 닭다리살에
소금, 후추로 간한다.
랩을 깔고 닭다리살을
넓게 펴고 밤, 은행, 대추를 올려
돌돌 말아 15분간 찐 후 식혀 삼계롤을
만든다.
- 삼계롤을 한입 크기로 썰고, 대파와
홍고추를 잘게 썰어 고명을 만든다.
- 그릇에 삼계롤, 닭뼈육수를 넣고,
쿠스쿠스, 대파와 홍고추 고명을 올려
마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 633.5 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 88.8 g |
| Protein | 29.9 g |
| Fat | 17.6 g |
| Sodium | 419.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
1. 쿠스쿠스를 활용하여 풍미를 높이고 당류 사용량을 줄였어요. 2. 향신 재료인 들깻가루를 사용하여 고소한 맛을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요.