콩가루 쑥 다쿠아즈: ingredients and method
콩가루 쑥 다쿠아즈 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 후식
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
주재료 > 달걀흰자 180g, 설탕① 50g, 아몬드가루 160g, 박력 밀가루 15g,슈가파우더 40g, 콩가루 40g 쑥크림 > 생크림 150g, 설탕② 20g, 쑥가루 24g
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Method
- 달걀흰자에 설탕①을 조금씩 넣으며,
단단한 머랭을 만든다. 아몬드가루,
박력 밀가루를 체 쳐서 머랭에 넣고
자르듯이 섞어 반죽을 만든다.
- 오븐 팬에 테프론 시트를 깔고,
다쿠아즈 틀을 올린 후 반죽을
팬닝한다. 다쿠아즈 틀을 제거하고,
슈가파우더를 두 번에 나누어서 뿌린다.
- 180°C로 예열한 오븐에서 15분 동안
구운 후 꺼내 식혀 다쿠아즈를 만든다.
- 생크림에 설탕②를 넣고 휘핑하여
생크림이 약간 단단해지면 쑥가루를
섞어 쑥크림을 만든다.
- 다쿠아즈에 쑥크림을 바르고, 다른
다쿠아즈로 덮어 샌드한다.
- 콩가루를 골고루 뿌리고 냉장실에서
10분 동안 식혀 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 152.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 16.6 g |
| Protein | 5.9 g |
| Fat | 7 g |
| Sodium | 43.2 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
향신 재료인 쑥을 활용해 풍미를 높이고, 나트륨과 당류는 줄였어요.