배추겉절이: ingredients and method
배추겉절이 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
- Portion as written: 겉절이 양념(124g분량)
Ingredients
Original ingredient line
1인분 기준<br> [주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)<br> [겉절이 양념(124g분량)] 찐 감자(20g), 고춧가루(25g), 매실청(5g), 까나리액젓(10g), 새우젓(3g), 무(20g), 양파(30g),생강(1g), 마늘(10g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 알배추는 한입 크기로 자른다.
- 쪽파는 3cm 길이로 썰고, 찐 감자는 한입 크기로 자른다
- 마늘, 생강, 무, 양파는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
- 믹서에 찐 감자, 고춧가루, 매실청, 까나리액젓, 새우젓, 무, 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈아 겉절이 양념을 만든다.
- 손질한 알배추, 쪽파, 겉절이 양념(15g)을 버무린다.
- 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 2 g |
| Protein | 0.6 g |
| Fat | 0.1 g |
| Sodium | 85 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
• 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.