삼합잡채: ingredients and method
삼합잡채 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 볶기
Ingredients
Original ingredient line
주꾸미 50g, 바지락살 25g,, 소고기 20g, 닭가슴살 20g, 양파 25g 청고추 15g, 홍고추 15g, 당근 20g, 미나리 20g 양념장 : 맛간장 25g, 마늘기름 15g, 다진마늘 5g, 통깨 1g, 참기름 5g
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 주꾸미는 먹기 좋게 잘라주고, 바지락살은 물에
데쳐서 수분을 빼고 생강청으로 비린내를 제
거한 뒤 볶아준다.
- 소고기와 닭가슴살은 각각 양념해준다.
- 양파, 청고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 함께
볶아준다.
- 볶아 놓은 채소와 고기, 해산물은 양념장에
버무린다.
- 미나리와 배를 곱게 채 썰어 올려서 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 160.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 3.8 g |
| Protein | 22.9 g |
| Fat | 5.9 g |
| Sodium | 155.9 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다. 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 않은 잡채를 만들었다.