황태두부무국: ingredients and method
황태두부무국 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
황태 30g, 두부 50g, 함초 25g, 무 100g, 청고추 20g, 홍고추 15g 쪽파 10g, 흰후추 1g, 어간장 7g, 대파뿌리 7g
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Method
- 두부는 사방 1cm로 잘라주고, 무는 반은
나박썰기 하고 반은 국물을 낸다.
- 두부는 사방 1cm로 잘라주고, 무는 반은
나박썰기 하고 반은 국물을 낸다.
- 황태는 먹기 좋게 잘라준다.
- 황태, 대파뿌리, 함초, 무를 넣고 국물을 만든다.
- 만들어진 국물에 함초와 대파뿌리를 건져내고
어간장으로 간을 해준다. 국물을 만들고 남은
무는 나박썰기 해서 국에 넣어준다.
- 마지막에 두부를 넣어 끓여주고 먹기 직전에
청홍고추와 쪽파를 올려 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 53.5 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 1 g |
| Protein | 7.7 g |
| Fat | 2.1 g |
| Sodium | 298.5 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
황태 자체의 맛이 소금을 사용하지 않아도 음식에 맛과 풍미를 준다. 황태 국물을 이용해 감칠맛을 높이고 국간장 보다 염도가 낮은 어간장을 사용해 나트륨 함량을 줄였다.