함초타락죽: ingredients and method
함초타락죽 takes 6 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
찹쌀 25g, 우유 200g, 함초 15g, 크렌베리 10g 다진양파 15g, 파마산치즈 15g
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Method
- 함초는 세척 후 송송 잘라준다. 이때 물이
안 나오게 잘라주는 것이 중요하다.
- 찹쌀은 미리 30분전에 불려준다.
- 불린 찹쌀의 물기를 빼고 물 50g을 넣고 죽을
끓이다가 함초를 넣고 더 끓인다.
- 여기에 우유를 넣고 약불에서 은근히 끓여준다.
- 죽이 어느정도 완성되면 치즈가루를 뿌려준다.
- 죽이 완성되면 그릇에 담아 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 354.3 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 63.6 g |
| Protein | 10.5 g |
| Fat | 6.5 g |
| Sodium | 251.6 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
함초 자체의 짠맛으로 간을 해 소금 등 염분 제품 사용을 줄였고, 파마산치즈의 짠맛과 고소한 맛으로 풍미를 더해 주었다.