가지말이샐러드: ingredients and method
가지말이샐러드 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
곁들이채소
- 어린채소30g
고명
- 파마산치즈No amount given
Original ingredient line
가지 250g, 감자 50g, 미니파프리카 30g, 양파 40g, 마늘튀김 15g 소스 : 홀그레인머스터드 15g, 올리브오일 30g, 다진마늘 15g, 설탕 5g 올리고당 15g, 레드와인 30g 곁들이채소 : 어린채소 30g 고명 : 파마산치즈
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Method
- 가지는 길이로 포를 떠 준다. 이때 필러를
이용하면 간편하게 할 수가 있다.
- 감자는 채 썰어 냉수에 담가 전분기를 완전히
빼준다.
- 파프리카, 양파, 청고추는 감자와 같은 길이로
채 썰어준다.
- 소스를 만들어준다.
- 가지를 기름 없이 구워준다.
- 구운 가지를 펴 놓고 준비된 채소를 말아서
가지말이를 만들고, 마늘튀김을 올려 소스랑
완성한 뒤 파마산치즈를 다져서 먹기 직전에
뿌려준다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 89 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 9.1 g |
| Protein | 2.9 g |
| Fat | 4.6 g |
| Sodium | 58 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
고칼륨 식품인 가지와 다양한 채소를 사용하여 씹는 맛을 높이고, 소스에 머스터드와 레드와인으로 맛을 내 머스터드의 고소한 맛과 레드와인의 떫은 맛으로 조화를 이루었다.