모듬해물찜: ingredients and method
모듬해물찜 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
전복 200g, 자숙새우 60g, 소라살 45g, 알마늘 20g, 대파 15g 청고추 15g, 홍고추 15g, 홍피망 15g, 양파 50g 양념장 : 멕시코고추 2g, 맛간장 30g, 올리고당 15g, 참기름 15g, 흰후추 1g, 물 200g
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Method
- 자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은
먹기 좋게 잘라준다.
- 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
- 양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
- 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
- 데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코
고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을
넣어 끓여준다.
- 만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우,
준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성
한다.
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Nutrition
| Energy | 156.3 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 12 g |
| Protein | 21 g |
| Fat | 2.7 g |
| Sodium | 1010.5 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.