오징어 가라아게&칠리소스: ingredients and method
오징어 가라아게&칠리소스 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 튀기기
Ingredients
Original ingredient line
•필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식용유(3g) •양념 : 토마토(20g), 고춧가루(15g), 식초(50g), 설탕(15g), 전분(10g)
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Method
- 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.
- 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.
- 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.
- 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
- 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.
- 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 595.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 30.4 g |
| Protein | 25.1 g |
| Fat | 41.5 g |
| Sodium | 307.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.