생선까스&타르타르소스: ingredients and method
생선까스&타르타르소스 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 튀기기
Ingredients
Original ingredient line
•필수재료 : 명태포(40g), 튀김가루(20g), 달걀(1/4개), 식용유(5g), 물(30g) •밑간 : 후춧가루(1g), 레몬즙(3g) •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개), 마요네즈(5g), 홍고추(1g), 청양고추(1g), 양파(3g), 후추(2g), 레몬즙(10g)
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Method
- 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
- 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
- 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
- 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 277.3 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 8 g |
| Protein | 14.5 g |
| Fat | 20.8 g |
| Sodium | 201.2 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요. •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.