버섯곤드레밥: ingredients and method
버섯곤드레밥 takes 12 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g 비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다진청고추 5g, 다진홍고추 5g, 다진마늘 2g 다진대파 2g, 참기름 15g, 통깨 2g
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Method
- 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게
헹구고 송송 썰어준다.
- 두부의 물기를 짜 준다.
- 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을
만들어준다.
- 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을
빼 가늘게 찢어준다.
- 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을
넣고 밥을 해준다.
- 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을
완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 250.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 45.6 g |
| Protein | 8.8 g |
| Fat | 3.7 g |
| Sodium | 196.6 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.