두부 새우볼: ingredients and method
두부 새우볼 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 볶기
Ingredients
Original ingredient line
두부(100g), 냉동 새우살(90g), 양파(30g), 새송이버섯(100g), 생강가루(1g), 후춧가루(1g), 소금(1g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 파슬리가루(2g), 식용유(25ml), 버터(10g), 밀가루(10g), 우유(360㎖)
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Method
- 두부는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 으깨고, 새우와 양파는 잘게 다지고, 새송이버섯은 한입 크기로 썬다.
- 으깬 두부와 잘게 다진 새우, 양파는 밑간해 고루 버무린 뒤 적당량(25g)씩 떼어 동그랗게 빚는다.
- 중간 불로 달군 팬에 식용유(25㎖)를 둘러 10~15분간 두부새우볼을 골고루 익혀 꺼낸다.
- 같은 팬에 새송이버섯을 5분간 볶아 꺼낸다.
- 약한 불로 줄인 뒤 같은 팬에 버터와 밀가루를 넣고 3~5분간 볶아 블론드 루를 만들고 우유를 부은 뒤 10분간 끓인다.
- 구운 두부새우볼과 버섯, 소금(1g), 후춧가루(1g)를 넣은 뒤 그릇에 담고 파슬리가루(2g)를 뿌린다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 187.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 8.4 g |
| Protein | 15.3 g |
| Fat | 10.3 g |
| Sodium | 288.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
해산물인 새우를 이용해 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 새송이버섯을 사용했어요. 새송이버섯의 쫄깃한 식감으로 맛의 심심함을 보완했어요.