단호박 호밀빵: ingredients and method
단호박 호밀빵 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 기타
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
(반죽재료) 통밀가루 200g, 강력분 200g, 전립분 40g, 소금 15g, 드라이이스트 5g, 물 150ml, 베이킹파우더 10g (속재료) 단호박 20g, 참깨 10g
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- (속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
- 반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
- 반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
- 굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
- 230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 271 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 53.05 g |
| Protein | 10.59 g |
| Fat | 1.86 g |
| Sodium | 1.83 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.