한입꼬치구이: ingredients and method
한입꼬치구이 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
- 통삼겹200g
- 고구마100g
- 대파40g
- 2가지색 미니파프리카40g
- 청피망40g
- 양송이40g
- 건고추3g
- 어간장10g
- 통후추1g
- 로즈마리 1g. 마늘기름15g
Original ingredient line
통삼겹 200g, 고구마 100g, 대파 40g, 2가지색 미니파프리카 40g, 청피망 40g, 양송이 40g, 건고추 3g, 어간장 10g, 통후추 1g, 로즈마리 1g. 마늘기름 15g 소스 : 오렌지주스 100g, 레몬즙 15g, 올리고당 15g, 후추 1g, 다진마늘 10g
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Method
- 통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리,
통후추에 재워준다.
- 양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서
마늘기름에 구워준다.
- 고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
- 재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서
건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
- 모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
- 레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고
꼬치와 함께 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 289.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 9 g |
| Protein | 12.1 g |
| Fat | 22.9 g |
| Sodium | 33.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.