성주참외동치미: ingredients and method
성주참외동치미 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
참외 20g, 양파 10g, 배 5g, 대파 3g, 마늘 3g, 홍고추 1g, 생강 1g, 식초 4g, 설탕 3g, , 누룩소금 0.5g, 물 150ml
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Method
- 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.
- 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.
- 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.
- 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.
- 동치미를 그릇에 담아 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 37.47 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 8.1 g |
| Protein | 0.9 g |
| Fat | 0.16 g |
| Sodium | 80.06 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.