청경채 김치: ingredients and method
청경채 김치 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
•필수 재료 : 청경채(60g), 배(10g) •양념장 : 매실액(5g), 고춧가루(5g), 저염간장(3g), 다진마늘(1g), 다진생강(2g) •양념 : 소금(2g), 찹쌀가루(10g)
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Method
- 청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다.
- 청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
- 배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다.
- 냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다.
- 볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
- 절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 53.7 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 9.9 g |
| Protein | 1.9 g |
| Fat | 0.7 g |
| Sodium | 382.6 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.