저염보쌈김치: ingredients and method
저염보쌈김치 takes 19 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 튀기기
Ingredients
Original ingredient line
"배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g (저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g, 깐양파 1.1g, 파프리카 1.1g, 황설탕 0.1g, 잣 0.2g, 깐마늘 1.1g, 깐생강 0.2g, 멸치액젓 0.1g, 고춧가루 0.8g, 굵은소금 0.5g, 건표고버섯 0.1g, 국멸치 0.3g , 물 50ml"
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Method
- 배추는 손질하여 심심하게 절인다.
- 국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
- 파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
- 식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
- 배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
- 저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
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Nutrition
| Energy | 9.97 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 1.96 g |
| Protein | 0.3 g |
| Fat | 0.11 g |
| Sodium | 112.95 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.