낙지모듬초말이: ingredients and method
낙지모듬초말이 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
낙지 30g, 가지 12g, 오이 7g, 표고버섯 24g, 당근 10g, 미나리 12g, 홍고추 0.1g, 설탕 15g, 식초 25g, 물 30m , 사과 10g, 간장10g, 고춧가루 1g, 깨 1g
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Method
- 낙지는 살짝 데치고 한입 크기로 썬다.
- 오이와 당근, 표고, 가지는 얇게 동그란 모양으로 썰고 가지와 표고를 살짝 구워준다.
- 설탕, 식초, 물로 초절이 양념을 만들어 오이, 당근, 구운 가지와 표고를 절인다.
- ③의 재료에 낙지를 올린 후 데친 미나리로 감싼다.
- 사과를 잘게 다져서 준비한다.
- 사과, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨로 소스를 만들어 초말이와 제공한다.
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Nutrition
| Energy | 46.7 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 7.3 g |
| Protein | 3.7 g |
| Fat | 0.3 g |
| Sodium | 67.5 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
새콤달콤한 초절이 양념으로 짠맛을 대체했어요.