통도라지양념구이: ingredients and method
통도라지양념구이 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
통도라지 80g, 배 5g, 다진마늘 3g, 골파 15g, 통깨 3g, 고추장 10g, 간장 7.5g, 참기름 15g, 소금(쓴맛 제거용) 5g
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Method
- 통도라지는 세척 후 껍질을 제거한다.
- 통도라지를 소금물에 담궈 쓴맛을 우려낸 후 물기를 없앤다.
- 통도라지를 반으로 갈라서 방망이로 두들겨 얇고 넓적하게 만든다.
- 갈은 배, 다진 마늘, 고추장, 간장, 참기름을 이용하여 양념장을 만든다.
- 팬에 도라지를 구워 익히다가, 양념장을 발라 약한불에서 다시 굽는다.
- 골파와 통깨를 뿌려 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 84.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 12 g |
| Protein | 2.2 g |
| Fat | 3.1 g |
| Sodium | 263.9 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
배를 갈아 넣어 고추장 양념의 짠맛을 줄였어요.