두부튀김&무소스: ingredients and method
두부튀김&무소스 takes 12 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 튀기기
Ingredients
Original ingredient line
두부 70g, 계란 20g, 깻잎 2.5g, 옥수수전분 10g, 식용유 10g, 혼다랑어가쓰오부시 1g, 무 10g, 레몬쥬스 2g, 2배 양조식초 1.5g, 저염간장 3g, 미향 6g, 설탕 1g
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Method
- 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
- 무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
- 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
- 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
- 깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
- 접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.
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Nutrition
| Energy | 138.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 10.8 g |
| Protein | 9.1 g |
| Fat | 6.5 g |
| Sodium | 132.8 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.