매실입은가지닭볶음탕: ingredients and method
매실입은가지닭볶음탕 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 볶기
Ingredients
Original ingredient line
닭고기 100g, 가지 30g, 매실엑기스 5g, 파 5g,, 마늘2g, 대두유 3g, 간장 3g, 식초 2g, 미림 2g, 올리고당 2g, 참기름 1g
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Method
- 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
- 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
- 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
- 가지와 닭은 오븐에 구워준다.
- 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
- 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.
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Nutrition
| Energy | 211.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 9.2 g |
| Protein | 26.2 g |
| Fat | 7.7 g |
| Sodium | 241.6 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.