담양식떡갈비&야채쌈: ingredients and method
담양식떡갈비&야채쌈 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 10g, 해바라기씨 2g, 간장 0.5g, 설탕 5g, 쌈장 5g
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Method
- 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다.
- 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다.
- 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다.
- 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다.
- 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다.
- 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 제공한다.
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Nutrition
| Energy | 200.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 3.9 g |
| Protein | 23.9 g |
| Fat | 8.9 g |
| Sodium | 197.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.