황태포당면국수: ingredients and method
황태포당면국수 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
재료 감자(80g), 양파(15g), 당근(10g), 대파(5g), 청양고추(3g), 팽이버섯(20g) 달걀(30g), 당면(70g), 쑥갓(5g) 육수 멸치(2g), 황태포(10g) 양념 다진 마늘(1g), 저염간장(2g), 소금(0.6g), 후춧가루(0.5g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 감자는 한입 크기로 썰고, 양파와
당근, 대파는 길게 채 썰고,
청양고추는 다지고, 팽이버섯은
깨끗이 씻어 준비한다.
- 달걀은 노른자와 흰자를 분리해
지단을 부쳐 채 썬다.
- 당면은 찬물에 2시간 정도 불린다.
- 물(300g)에 멸치를 넣어 육수를
만든 후, 황태포를 넣어 다시
한 번 진하게 육수를 우려낸다.
- 육수에 감자, 당근, 양파, 당면을
순서대로 넣고 끓인 후 불을 끄고
팽이버섯을 얹어 잔열로 익힌다.
- 다진 마늘, 청양고추, 저염간장, 소금,
후춧가루를 넣어 간을 한 뒤 지단,
쑥갓, 대파를 얹어 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 338.5 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 17.26 g |
| Protein | 0.95 g |
| Fat | 0.27 g |
| Sodium | 72.4 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
멸치, 황태 등 천연조미료를 사용해 육수 특유의 구수한 맛을 살려 짠맛을 내는 간장과 소금의 양을 줄였다