소고기 들깨 알토란탕: ingredients and method
소고기 들깨 알토란탕 takes 12 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
소고기(양지) 3g, 무 20g, 알토란 30g, 대파 15g, 느타리버섯 10g, 고사리 10g, 콩나물 10g, 고춧가루 10g, 깻잎순 3g, 들깨가루 15g, 소금 3g, 간장 3g
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Method
- 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
- 양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.
- 알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.
- 각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.
- 육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.
- 고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.
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Nutrition
| Energy | 146.42 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 17.4 g |
| Protein | 7.57 g |
| Fat | 5.17 g |
| Sodium | 675.68 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
들깻가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.