닭곰탕: ingredients and method
닭곰탕 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
양념
- 후추(5g)
Original ingredient line
•필수재료 : 닭 정육(90g), 대파(10g), 무(70g), 양파(20g), 홍고추(5g), 마늘(3g), 청양고추(5g) •육수재료 : 닭뼈(200g), 다시마(3g), 대파(5g), 마늘(2g), 물(600g) •양념 : 후추(5g)
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Method
- 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
- 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
- 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
- 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
- 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
- 후추로 간을 해 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 46.5 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 2.5 g |
| Protein | 7.6 g |
| Fat | 0.7 g |
| Sodium | 63.5 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.