곤약 감자조림: ingredients and method
곤약 감자조림 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
곤약 100g, 감자 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 다시마 10g, 간장 15g, 설탕 10g, 미림 15g, 참기름 3g, 식초 10g, 물 200g
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Method
- 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
- 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
- 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
- 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
- 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
- 불을 끄고 참기름을 섞는다.
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Nutrition
| Energy | 37.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 8.78 g |
| Protein | 0.64 g |
| Fat | 0.01 g |
| Sodium | 305 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.