삼치튀김, 타르타르소스: ingredients and method
삼치튀김, 타르타르소스 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 튀기기
Ingredients
Original ingredient line
삼치 50g, 튀김가루 30g, 계란 60g, 마요네즈 15g, 홍고추 2g, 청양고추 2g, 후추 3g, 양파 5g, 레몬즙 20g, 식용유 5g, 물 20g
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 삼치의 살과 가시를 분리한다.
- 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다.
- 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
- 삼치 튀김에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 139.65 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 2.05 g |
| Protein | 11.12 g |
| Fat | 13 g |
| Sodium | 155.03 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.