된장냉국: ingredients and method
된장냉국 takes 16 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩가루(1g), 설탕(1.5g), 식초(2g), 다진 대파(0.5g), 다진 마늘(0.5g) 다진 양파(0.5g), 다진 청양고추(1g), 저염된장(1g), 참기름(3g)
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Method
- 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간
끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를
넣어 10분간 우려 체에 걸러
차갑게 식힌다.
- 된장양념을 만든다.
- 오이와 깻잎은 채 썬다.
- 식힌 육수에 된장양념을 푼다.
- 채 썬 오이와 깻잎을 올려
마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 30.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 1.12 g |
| Protein | 0.73 g |
| Fat | 0.6 g |
| Sodium | 69.4 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.