백태순두부찌개: ingredients and method
백태순두부찌개 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
재료 콩(백태, 30g), 느타리버섯(10g), 표고버섯(10g), 애호박(20g) 양파(10g), 대파(5g), 붉은 고추(2g), 풋고추(2g), 바지락(30g) 저염된장(10g), 새우(25g), 순두부(120g) 육수 마른 다시마(1g), 멸치(1g), 물(250g)
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Method
- 냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다.
- 콩을 충분히 불려 믹서기에 물을
넣고 갈아 준비한다.
- 느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기
좋은 크기로 자르고, 애호박과
양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는
송송 썬다.
- 바지락은 해감해 준비한다.
- 육수에 콩, 느타리버섯, 표고버섯,
애호박, 저염된장, 새우, 바지락을
넣고 끊인다.
- 순두부를 넣고 끊인 후 양파, 대파,
붉은 고추, 풋고추를 넣고 한소끔
끓여 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 165.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 2.4 g |
| Protein | 3.08 g |
| Fat | 1.13 g |
| Sodium | 640.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로 맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.