해물김치찌개: ingredients and method
해물김치찌개 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
•필수 재료 : 주꾸미(40g), 김치(40g), 무(10g), 마늘(3g), 대파(3g), 양파(10g), 두부(10g), 참기름(3g), 배즙(10g), 팽이버섯(3g) •육수 재료 : 다시마(5g), 멸치(10g), 물(300g)
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Method
- 냄비에 육수 재료를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 조금 더 끓여 육수를 우려낸다.
- 주꾸미는 내장과 입, 눈을 제거하고 4cm 크기로 잘라 준비한다.
- 김치는 국물을 꽉 짜서 한입 크기로 썰고, 무는 편 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 두부는 납작하게 썬다.
- 냄비에 참기름을 두르고, 김치, 무, 양파가 투명해질 때까지 볶다가 육수를 붓고 끓으면 주꾸미, 다진 마늘을 넣어 더 끓인다.
- 김칫국물과 배즙을 2:1로 섞은 뒤 찌개에 넣어 간을 맞춘다.
- 두부, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다
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Nutrition
| Energy | 53.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 5.2 g |
| Protein | 3 g |
| Fat | 2.3 g |
| Sodium | 385.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•김치는 국물을 꼭 짜서 사용해 염분을 줄였고, 해산물을 넣어 간을 맞췄어요. •배즙으로 짠맛을 중화하면서 나트륨 함량을 줄였어요.