양지해장국: ingredients and method
양지해장국 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
재료 쇠고기육수(30g) 느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g) 대파(10g), 방울토마토(80g), 콩나물(50g) 양념 다진 마늘(8g), 저염국간장(2.5g), 소금(0.5g)
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Method
- 육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다.
- 버섯은 잘게 찢고, 애호박은
반달모양으로 납작 썰고, 고추와
대파는 어슷하게 썬다.
- 방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고
끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
- 냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤
다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤
방울토마토를 넣고 볶는다.
- 육수(300g), 콩나물, 쇠고기,
느타리버섯, 애호박을 넣고 국간장과
소금으로 간해 끓인다.
- 어슷 썬 청양고추와 대파를 넣어
마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 103.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 2.47 g |
| Protein | 2.89 g |
| Fat | 1.32 g |
| Sodium | 79.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다. 칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을 돕는다.