미나리명태찜: ingredients and method
미나리명태찜 takes 7 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
재료 미나리(20g), 명태(150g), 후춧가루(0.1g) 레몬소스 설탕(7g), 레몬(108g), 식초(6g), 저염간장(4g)
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Method
- 레몬소스를 만들어 약한 불에
졸인다.
- 미나리는 4cm 간격으로 썬 뒤
잎 부분을 레몬소스에 버무려
놓는다.
- 즙을 짜고 남은 레몬은 얇게 썰어
준비한다.
- 명태는 손질한 뒤 후춧가루를 뿌려
밑간한다.
- 김 오른 찜기에 면포를 깔고 명태를
올린 뒤 미나리줄기와 얇게 썬
레몬을 올려서 중간 불에서 10분,
약한 불에서 10분 정도 찐다.
- 명태가 다 익으면 레몬소스에
버무린 미나리 잎과 남은
레몬소스를 끼얹어 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 119.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 0.03 g |
| Protein | 19.9 g |
| Fat | 1.03 g |
| Sodium | 137.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
생선에 양념을 내 익히는 것이 아니라 생선을 찐 다음 소스를 곁들여 생선살 속에 간이 배지 않아 나트륨 함량은 낮추고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있다.