간장아귀찜: ingredients and method
간장아귀찜 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
재료 아귀(150g), 새우(20g), 미나리(15g), 풋고추(5g), 붉은 고추(5g) 콩나물무침 콩나물(30g), 참기름(3g), 참깨(1g) 간장소스 설탕(1g), 저염간장(3g), 청주(15g), 다시마물(50g) 아귀찜양념 다진 양파(50g), 다진 생강(5g), 다진 마늘(10g)
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Method
- 아귀는 얇게 포를 뜬다.
- 새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은
뒤 데친 미나리로 묶는다.
- 냄비에 간장소스, 아귀,
아귀찜양념을 넣고 약한 불에서
끓인다.
- 아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어
올린 뒤 살짝 더 익힌다.
- 콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름,
참깨를 넣고 무친다.
- 아귀찜에 콩나물무침을 곁들여
마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 100.5 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 1.15 g |
| Protein | 15.1 g |
| Fat | 0.76 g |
| Sodium | 119.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.